2024.10.24～年に一度のお楽しみ～

こんにちは(^^)/

㈱ココカラの中山です

 

数日前に初霜観測の道南地方

雪虫もチラホラ飛び始めました

季節は少しずつ進んでいます

 

一年に一度のお楽しみ

それは・・・

当別カジカのお味噌汁

この時期、ほんの1か月ほどしか

出回らない魚卵が入ったお味噌汁

 

材料は、大根と人参の千切り

だし昆布に

主役の当別カジカの身（頭や肝も大事！だしが出ます）に

名わき役の魚卵（私の場合こちらが主役ですが。。）

これだけです

 

見た目はなかなかグロテスクですが

魚は見た目が悪いほどおいしいと言われているとか・・

これ本当です(^^♪

身は柔らかくて淡泊で

卵のプチプチした触感がたまらない

食べたことがない方、一度お試しあれ(^_^)v

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